En este mes conoceremos las crónicas de Bogotá a partir de las transiciones sociales e históricas. La guerra que se le declara a las bebidas fermentadas de principio de siglo XIX, las chicherías en los sótanos de las casas de Bogotá y el asentamiento de las empresas cerveceras en la ciudad. Se analizarán las crónicas de la época para comprender las lógicas de la prohibición, las reformas legales y la policía de la chicha.