Descubre cómo los vegetales se transforman con el tiempo. En este laboratorio prepararemos encurtidos mientras exploramos la ciencia que ocurre en la cocina, desde la acción de los microorganismos hasta los cambios de sabor, olor y textura que hacen posible la conservación de los alimentos. Un espacio para experimentar, compartir recetas y reconocer los saberes que habitan en nuestras cocinas y territorios.
Sesión 1: 6 de agosto
Sesión 2: 20 de agosto