¡Llegó el esperado Compartir de Saberes de la Sala Labco! Este mes le rendiremos homenaje a una de las bebidas más populares de Colombia: el café. Será un espacio de aprendizaje práctico y de intercambio de saberes, junto con la Asociación de caficultores De Finca del municipio de Fusagasugá, quienes desde el 2016 se dedican a la producción, cuidado y transformación de un café especial con un sabor auténtico y de primera calidad.

La primera parada será en el mundo de la historia,  aquí aprenderemos por qué en Colombia se produce un café especial, tendremos diferentes recursos que ejemplificarán el proceso de producción del café desde la planta, la fertilización, la cosecha y el beneficio del café. 

Continuaremos nuestro recorrido con el mundo del aroma y el sabor, en el cual simularemos un panel de expertos catadores en el que aprenderemos a valorar los atributos de: fragancia, aroma, balance, acidez, cuerpo y taza limpia. 

Terminaremos nuestro recorrido en el mundo del compartir, en este prepararemos una deliciosa taza de café para compartir a través de diferentes métodos de preparación: infusión, inmersión, goteo.

La cita tendrá lugar el jueves 27 de octubre en la Sala Labco en la Biblioteca Pública Gabriel Garcia Marquez-Tunal, desde las 3:00 p.m. hasta las 5:00 p.m. 

Te esperamos en este recorrido por el mundo del café. Esta actividad tiene un cupo limitado por tanto si quieres inscribirte o tener más información escribe a diana.ramirez@biblored.gov.co