'El segundo cerebro' es un espacio de experimentación colectiva en la que la cocina se convierte en un escenario para explorar la relación entre fermentación, microbiota y salud digestiva. 

Durante dos sesiones trabajaremos con alimentos vivos, procesos de transformación y saberes cotidianos para comprender cómo los microorganismos que habitan nuestro intestino influyen en el equilibrio del cuerpo y las emociones. Más que aprender recetas, este laboratorio propone reconectar con los tiempos de la fermentación, activar prácticas de autocuidado y fortalecer el uso autónomo de la sala como un espacio donde la ciencia se experimenta, se comparte y se come en comunidad.

Este espacio tendrá lugar en la Sala LabCo Tintal.